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好久不見
創意廚房又來囉!!
成果令人滿意^ ^
緣由是.....
看了日本美食節目
常常會出現的日式薑汁燒肉
我也想做做看
第一次做 很怕做的不好吃 = 3 =
(原本想做成燒肉丼飯的,師父家有4人~不夠吃XDDD)
(然後就變成這樣了,有點西式的吃飯,大大盤子也派上用場了)
師父的隨意亂做+樂咖Ken一臂之力 之做法(4人份)
~ 薑汁 ~
薑 約6~10片(看薑的大小,使用嫩薑比較清香)
酒 約2匙(只是提味,不需多)
水 約2匙(跟酒的量差不多)
網路上作法 薑:酒:水 = 2:1:1
這樣做出來的薑汁就很棒了
把上述的材料用果汁機打一打 過濾後的就是薑汁了
~ 肉片 ~
可以買梅花豬肉片
(火鍋用的那種就很讚了,我還自己切肉片 = = 好累)
醃肉 ---- 柴魚醬油約2大匙+ 味醂1大匙 + 薑汁約1大匙
(如果喜歡薑汁味重一點可以在加一點)
(也能在醃料裡加一點蛋汁 肉會更滑嫩哩!)
~ 其他材料 ~
洋蔥 切絲 備用(就這樣....)
~ 作法 ~
起油鍋 把醃好的肉片 下鍋煎至2面都快熟了
把洋蔥下鍋 翻炒
把剩餘的薑汁(或是另外加入柴魚醬油、味醂) 加進鍋裡
(最好先試試味道,以免太鹹)
給它煮一下 煮到洋蔥透明
鹹甜香的薑汁燒肉就完成囉!!!!
盛一碗飯 薑汁燒肉擱在熱騰騰的飯上 灑上一點白芝麻
這就是薑汁燒肉丼飯啦!!
也可以學我這樣擺盤~~
變成日西式合併吃法
1人份---- 花椰菜3朵 胡蘿蔔5片 玉米1塊(也可以用玉蜀黍)
滾水中加入少許鹽巴(勿多) 燙熟後備用
番茄切塊即可(我用的是大的番茄,也可以改用小番茄)
就可以擺盤囉(很好玩,上面那擺盤是樂咖Ken做的 XDD)
飯盛在碗中倒扣 飯就呈現圓圓的形狀 上頭灑一點黑芝麻
營養均衡 輕輕爽爽 無負擔
希望你們會喜歡這道菜 ^ ^
創意廚房又來囉!!
成果令人滿意^ ^
緣由是.....
看了日本美食節目
常常會出現的日式薑汁燒肉
我也想做做看
第一次做 很怕做的不好吃 = 3 =
(原本想做成燒肉丼飯的,師父家有4人~不夠吃XDDD)
(然後就變成這樣了,有點西式的吃飯,大大盤子也派上用場了)
師父的隨意亂做+樂咖Ken一臂之力 之做法(4人份)
~ 薑汁 ~
薑 約6~10片(看薑的大小,使用嫩薑比較清香)
酒 約2匙(只是提味,不需多)
水 約2匙(跟酒的量差不多)
網路上作法 薑:酒:水 = 2:1:1
這樣做出來的薑汁就很棒了
把上述的材料用果汁機打一打 過濾後的就是薑汁了
~ 肉片 ~
可以買梅花豬肉片
(火鍋用的那種就很讚了,我還自己切肉片 = = 好累)
醃肉 ---- 柴魚醬油約2大匙+ 味醂1大匙 + 薑汁約1大匙
(如果喜歡薑汁味重一點可以在加一點)
(也能在醃料裡加一點蛋汁 肉會更滑嫩哩!)
~ 其他材料 ~
洋蔥 切絲 備用(就這樣....)
~ 作法 ~
起油鍋 把醃好的肉片 下鍋煎至2面都快熟了
把洋蔥下鍋 翻炒
把剩餘的薑汁(或是另外加入柴魚醬油、味醂) 加進鍋裡
(最好先試試味道,以免太鹹)
給它煮一下 煮到洋蔥透明
鹹甜香的薑汁燒肉就完成囉!!!!
盛一碗飯 薑汁燒肉擱在熱騰騰的飯上 灑上一點白芝麻
這就是薑汁燒肉丼飯啦!!
也可以學我這樣擺盤~~
變成日西式合併吃法
1人份---- 花椰菜3朵 胡蘿蔔5片 玉米1塊(也可以用玉蜀黍)
滾水中加入少許鹽巴(勿多) 燙熟後備用
番茄切塊即可(我用的是大的番茄,也可以改用小番茄)
就可以擺盤囉(很好玩,上面那擺盤是樂咖Ken做的 XDD)
飯盛在碗中倒扣 飯就呈現圓圓的形狀 上頭灑一點黑芝麻
營養均衡 輕輕爽爽 無負擔
希望你們會喜歡這道菜 ^ ^
希望你們會喜歡,幫我按推推,謝謝!!
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