安娜與小寶 Anna & Bow

好久不見

創意廚房又來囉！！

成果令人滿意^  ^





緣由是.....

看了日本美食節目

常常會出現的日式薑汁燒肉

我也想做做看

第一次做  很怕做的不好吃 = 3 =







（原本想做成燒肉丼飯的，師父家有4人～不夠吃XDDD）

（然後就變成這樣了，有點西式的吃飯，大大盤子也派上用場了）





師父的隨意亂做+樂咖Ken一臂之力   之做法（4人份）



～ 薑汁 ～

薑   約6~10片（看薑的大小，使用嫩薑比較清香）

酒   約2匙（只是提味，不需多）

水   約2匙（跟酒的量差不多）

網路上作法   薑：酒：水 ＝ 2：1：1

這樣做出來的薑汁就很棒了

把上述的材料用果汁機打一打    過濾後的就是薑汁了



～ 肉片 ～

可以買梅花豬肉片 

（火鍋用的那種就很讚了，我還自己切肉片  =     =  好累）

醃肉  ----  柴魚醬油約2大匙+ 味醂1大匙 + 薑汁約1大匙    

（如果喜歡薑汁味重一點可以在加一點）

（也能在醃料裡加一點蛋汁  肉會更滑嫩哩！）



～ 其他材料 ～

洋蔥  切絲  備用（就這樣....）



～ 作法 ～

起油鍋  把醃好的肉片  下鍋煎至2面都快熟了

把洋蔥下鍋  翻炒

把剩餘的薑汁（或是另外加入柴魚醬油、味醂）  加進鍋裡

（最好先試試味道，以免太鹹）

給它煮一下  煮到洋蔥透明

鹹甜香的薑汁燒肉就完成囉！！！！




盛一碗飯   薑汁燒肉擱在熱騰騰的飯上  灑上一點白芝麻  

這就是薑汁燒肉丼飯啦！！




也可以學我這樣擺盤～～ 

變成日西式合併吃法

1人份---- 花椰菜3朵   胡蘿蔔5片   玉米1塊（也可以用玉蜀黍） 

滾水中加入少許鹽巴（勿多）  燙熟後備用

番茄切塊即可（我用的是大的番茄，也可以改用小番茄）

就可以擺盤囉（很好玩，上面那擺盤是樂咖Ken做的  XDD）

飯盛在碗中倒扣  飯就呈現圓圓的形狀  上頭灑一點黑芝麻

營養均衡   輕輕爽爽   無負擔



希望你們會喜歡這道菜 ^    ^

希望你們會喜歡，幫我按推推，謝謝！！